Какао ұнтағының сызықтары

Еуропада және АҚШ-та клубтың шабандоздары шоколад жасау үшін пайдаланылатын шикі какао ұнтақтарының желісін қайнатады, сондай-ақ какао таблеткаларын алып, какао-инфузиялық сусындардың ең соңғы «табиғи биік шыңдары» үшін ішеді.

Фенкихилиннен (PCP немесе ангел шаңы), MDMA (экстази немесе Молли) және кокаиннен айырмашылығы, какао АҚШ үкіметі бақыланатын зат емес; басқаша айтқанда, какаондарды сіңіру заңсыз емес.

Сонымен қатар, какао мен шоколадтың неврологиялық әсерлері туралы шашыраңқы және аз зерттелген зерттеулер бар.

Какаодан алынған айқын жоғары мәндерді контекстендіру үшін, какаодан тұратын неғұрлым егжей-тегжейлі көзқараспен, сондай-ақ орталық жүйке жүйесінде шоколадқа қарсы әсерін түсіндіруге тырысатын зерттеулерді қарастырайық.

Құрамы

Какао бұршағы құрамында 50 пайыздан астам май бар. Какаоның басқа компоненттері құрамында ақуыз және басқа да азот құрамындағы қосылыстар, мысалы, теоброминдер және кофеин. Какао дәндерінің 20-25 пайызы қант немесе көмірсулар болып табылады.

Кез-келген денсаулығы жақсы білетіндіктен, какао антиоксиданттарға бай, оның ішінде эпикатечин және катачин сияқты флавоноидтар. Какао бұршағы какао ұнтағы мен шоколадты ферменттеу және қуыру арқылы өңдегенде, ол антиоксидантты мазмұнның көп бөлігін жоғалтады.

Какао құрамында әлеуетті биологиялық және психоактивті әсерлері бар басқа да көптеген қосылыстар бар:

Осы қосылыстардың кейбіреулері ағзаға метаболизденеді, бұрын оны айналымға айналдырады. Атап айтқанда, биотикалық аминдер серотонин, триптофан, фенилэтиламин, тирамин, тирозин және триптамин бүйрек, бауыр және ішектегі моноамин оксидаздары арқылы бөлінеді.

(Моноамин тотығымен жетіспейтін адамдар бас ауруы мен жоғары қан қысымы болмау үшін шоколадтан аулақ болу керек.)

Әлеуетті когнитивті әсерлері

Бұл какао немесе шоколадты есірткі деп атау үшін созылған. Дегенмен, шоколадқа тәуелділік заттарға тәуелділіктің симптомдарына ұқсас, кейбір зерттеушілер шоколадтың миға механикалық әсерін зерттеуге шабыттанды.

Анандамин қосылыстары. Анандаминнің екі аналогы шоколадта табылған. Анандамин аналогтары каннабаноидтарға ұқсас (марихуана) және эйфорияға әкелуі мүмкін. Алайда, эйфорияны тікелей туғызбайтын орнына бұл анандамин қосылыстары ағзада шығарылған эндогендік анандаминдердің бұзылуын болдырмау арқылы көбірек әсер етеді.

Серотонин әсерлері. Серотонин денеде физиологиялық процестердің біртұтастығын, соның ішінде ұйқы, импульстік бақылау және тәбетті қалыпты етеді. Ұзақ уақыт бойы сарапшылар серотонинмен байланысты азық-түлік тәбетін және көңіл-күйді болжады және шоколад пен көмірсуларға деген ұмтылыс серотониндік кемшіліктерді, әсіресе, депрессияға ұшыраған адамдарда белгілі бір дәрежеде азайтты.

Шындығында, маусымдық аффективтік бұзылулармен және атипикалық депрессиямен ауыратын адамдар осы гипотезаны қолдайды.

Дегенмен, депрессияға биологиялық реакция ретінде шоколад ойлау құбылысы, меланхолиялық депрессиямен көптеген адамдар мүлде азық-түлік сұрамайды.

Шоколадты тұтынудың серотонинмен және оң көңіл-күймен байланысты гипотезаның тағы бір себебі кемшіліктерге ұшырауы мүмкін, себебі серотониннің деңгейі екі пайызға аз ақуызды тұтынғаннан кейін ғана көтерілгенін көрсетеді. калориялы, шоколады - бес пайыз ақуыз.

Зерттеулер көрсеткендей, шоколад пен көмірсулардың көңіл-күйлері серотонинге қарамастан пайда болады, бұл көңіл-күйдің пайдасы, бәлкім, бір ғана серотонинмен түсіндірілетіннен әлдеқайда күрделі.

Опиоид әсері . Героин мен басқа да опиоидтерге тәуелді адамдар жиі шоколад тәрізді тәттілерді тартады. Сонымен қатар, басқа да физикалық жай-күйлер, соның ішінде жүктілік, етеккір, ішімдік тәуелділігі және тамақтану бұзылуы, ағзада эндогендік немесе ішкі, опиоидтық деңгейлерді өзгертеді. Бұл ассоциациялар сарапшыларды опиоидтер мен шоколадты қандай да бір жолмен байланыстырады деп ұсынды.

Зерттеулер бұл гипотезаны қолдайды. Атап айтқанда, опиоидтер болып табылатын эндорфиндер шоколад сияқты дәмді тағамнан кейін босатылады. Оның үстіне, шоколадты немесе шоколадты жеп болғаннан кейінгі сияқты, эндорфиндердің босатылуы тәтті және дәмді болуы мүмкін, анальгезияны , ауруды жеңілдетуді, сондай-ақ көңіл-күйді жоғарылатады.

Мысалы, сүндеттелетін нәрестелер сахароза, қант, ерітіндінің тамшысын қабылдағаннан кейін ауырсынуды жеңілдетеді. Сонымен қатар, қант ерітінділері мен шоколад тәрізді тәтті заттардың анальгезиялық әсері героиндік опиоид тәуелділігін сезінген адамдарға берілетін оптикалық антагонист болып табылатын нальтрексонмен қалпына келтірілуі мүмкін.

Катехин және эпикатечин. Какаондағы флавоноидтер катецин және эпикатечин шоколадты пайдаланғаннан кейін жылдам айналдырады. Бұдан басқа, жануарлардың зерттеуі негізінде эпикатечин мен катечин қан миының кедергісін қиып, миында жиналады. Флавоноидтердің бұл жинақтылығы пайдалы когнитивті әсер етуі мүмкін.

Церебральды қан ағымы . Миымыздың жақсы жұмыс істеуі үшін ми қанайналымы немесе қан айналымы жақсы болуы керек. Дұрыс церебральді айналым миға глюкозаны жеткізу және қалдықтарды тазарту үшін қажет.

Зерттеулерде какао, шарап, жүзім, жидек, қызанақ және соя - ми қан тамырларының вазодиляциясына ықпал ететін полифенолға бай тағам болып табылады және мидың айналымын жақсартады. Бұл ми әсерлері жақсартылған ынталандыруды, көңіл бөлуді, концентрацияны, есте сақтауды, көрнекі тапсырмаларды және какаоның басқа да когнитивті және церебралды артықшылықтарын түсіндіруге көмектесуі мүмкін.

Бір қызығы, какаодағы флавоноидтер қан тамырларының эндотелиальді қызаруын тамақтандыратын адамдарға қартаюға қарсы әсер етуді азайтады. Басқаша айтқанда, шоколад сіздің миыңызды жасартуға көмектесуі мүмкін! Флавоноидтар сонымен қатар нейрондардың нейротоксиндерден болатын зақымдануын, нейрондардың қабынуын азайтуды, оқытуды, есте сақтауды және когнитивті функцияны жақсартады.

Допамин әсерлері . Адамдар электр қуатының жетіспеушілігін қанағаттандыру үшін көбіне тамақ ішпейді, бірақ негізінен рахат алу үшін жейді. Егер сіз тәтті тағамдар мен негізгі бағытты толтырып болғаннан кейін мейрамханада десертті болған болсаңыз, келісуіңіз мүмкін.

Бензодиазепиндерден басқа, мезолимбикалық допаминергиялық жүйе барлық есірткі заттарды дұрыс пайдаланбауға қатысады. Какао мен шоколадты тұтыну дененің допаминді рецепторларын белсендіруі мүмкін. Бұл активтендіру, мүмкін, шоколадқа тән емес және басқа да азық-түліктерді тұтынумен байланысты.

Шоколад пен көңіл-күй арасындағы байланыс

Австралияның Ұлттық денсаулық және медициналық зерттеулер кеңесі қаржыландырған зерттеу және Австралиялық зерттеушілер Pfizer-тің грантымен қаржыландырылған зерттеулерде депрессиялық, атипикалық депрессия және тұлғалық бұзылулармен (невротизм) адамдарда шоколад ойлауды зерттеді. Нәрестелік а , немесе артық тамақтану, атиптік депрессиямен ауыратындарда көрінеді.

Зерттеушілер 2692 қатысушылардың онлайн сауалнамаларын талдады - депрессиялық симптомдар, демографиялық деректер, депрессиялық эпизодтарды емдеу, жеке тұлғалық конструкциялар туралы, және депрессия кезінде шоколадтың қаншалықты ұнатқанын сұрады.

Сауалнамаға қатысқан барлық респонденттер 18 жастан асқан, орташа жасы - 40 жаста. Зерттеушілер екі немесе одан да көп апта бойы депрессия белгілерін бастан кешті. Сауалнамаға қатысқандардың 71 пайызы әйелдер болды, 74 пайызы антидепрессант препараттарды қабылдады, ал 78 пайызы кеңес беру немесе психотерапияның басқа түрлерін алды.

Сауалнамаға қатысқан респонденттердің 54 пайызы азық-түлік сұранысын ұсынды, 45 пайызы шоколадқа тән. Сонымен қатар, шоколадты ұнататын респонденттердің арасында 61% өз көңіл-күйін жақсарту үшін шоколад өнімділігін растады. Шоколадтың «қытырлақтары» сондай-ақ, шоколадтың оларды аздап алаңдатып, алаңдатып жібергенін айтты. Зерттеушілер сондай-ақ, шоколадтың невротизмге ұшыраған адамдарға деген сүйіспеншілігін және шоколад ойлауының атипикалық депрессияны көрсететінін анықтады.

Бұл зерттеудің нәтижелері какаодан алынған шоколадты тұтынатын адамдардың көңіл-күйінің жақсаруын көрсетеді, бірақ бұл нәтижелердің қолданылуы мен жалпылығын шектейтін кейбір мәселелер бар. Біріншіден, осы зерттеудің нәтижелері зерттеушілер тарапынан өздігінен хабарланған және расталмаған. Екіншіден, қатысушылар депрессияға және мүмкін невротизмге ұшырады, ал зерттеушілер депрессия мен невротизмге жол бермейтін адамдарды зерттемейді. Басқаша айтқанда, бұл нәтижелер автоматты түрде депрессиясыз немесе мүмкін невротизмге ұшыраған адамдарға қолданылмайды. Какаонның күйзелісіне ұшыраған көптеген клубтарда депрессия немесе невроздар жоқ.

Қорытынды

Біз какао сызықтарынан кейін пайда болған «табиғи жоғары» екендігін ешқашан біле бермейміз, шоколадқа немесе плацебо әсеріне тән. Ұлттық биотехнологиялар орталығының мәліметі бойынша (NCBI):

«Плацебо әсері фармакологиялық инертті емдеуден кейін физиологиялық жауап ретінде анықталады». Плацебо сөзі «Мен қуанамын» дегенді білдіреді және плацебо әсері медицинада қолданылудың (және теріс пайдаланудың) ұзақ тарихы бар. Әсердің шынайы екендігі сөзсіз «.

Зерттеулер какао мен шоколадтың кейбір көңіл-күйді және когнитивті әсерлерін көрсетеді. Мұндай қызметтің механизмі, әрине, түрлі нейротрансмиттерлерді және басқаларды қамтиды. Басқаша айтқанда, бұл заттардың көңіл-күйді жоғарылатуының бір себебі жоқ шығар.

Дегенмен, какаонның сортаңдануы табиғи болып табылатындығына байланысты мәселені шешуге тура келеді. Сіздің саусақтарыңызды қоспағанда, мұрныңыздың ештеңе жасамауы табиғи емес және сіздің дәрігеріңіздің нұсқауларынсыз болмаса, мен ештеңеден қорықпаймын. Тіпті көп мөлшерде қолданылатын (OTC) нозалық деконгацентаторлар да артық қолданылған жағдайда, әсіресе, пайдаланушылардың төтенше тәуелділіктеріне әкеп соғуы мүмкін, әсіресе қалпына келтірудің жинақталуын дамытуға жағымсыз әсер етуі мүмкін.

Адамдар қышқылданып, инфекцияның пайда болуына алып келетін кездегі екі түйткіл. Тыныс алу жолына енгізілген шикізат заттар қабынуды тудыруы мүмкін, ол, өз кезегінде, адамды инфекцияға бейімдеуі мүмкін. Егер адам түнгі кешкі клубтарды араластыру, ішу, есірткіні заңсыз пайдалану және какао сіңіріп жатса, онда иммундық жүйе тыныс жолдарының жұқпалы болуына, әсіресе қабынудың пайда болуына бейім болады.

Пожалуйста, назар аударыңыз, бұл алаңдаушылық какао үшін ерекше болып табылады және какао таблетка немесе какао-инфузиялық сусындарға қолдануға міндетті емес, бұл, ең алдымен, анекдотальды биіктікке әкеледі. Қолжетімді ақпаратқа негізделген бұл препараттарға не кіретініне сенімді болмасам да, бұл заттардың қауіпсіз болуы мүмкін. Дегенмен, романдар мен реттелмеген нәрселерді сатып алған кезде әрқашан сақ болу керек.

> Көздер

> Тізімдер тізімі: Жоспарлау әрекеттері Бақыланатын заттар реттелетін химикаттар. Тамыз, 2016. http://www.deadiversion.usdoj.gov/schedules/orangebook/orangebook.pdf

> Nehlig A. Какао Флаванолдың нейропротекторлық әсері және оның танымдық көрсеткіштерге әсері. Британиялық фармакология журналы. 2012; 75: 716-727.

> Parker G, Crawford J. Шоколадты Қиындықтар: Жеке тұлғаны таңбалаушы. Британдық психиатрия журналы. 2007 ж .; 191: 351-352.

> Parker G, Parker I, Brotchie H. Шоколадтың мемлекеттік әсері. Аффективтік бұзылулар журналы. 2006 ж .; 92: 149-159.