Нашар аралас: антиоксиданттармен салыстырғанда азаяды
Темекі түтіні - бұл уландырғыш улы қоспалар мен ісік тудыратын химиялық заттар, шылым шегетін кездерде іс жүзінде әрбір ішкі ағзаға қауіп төндіреді. Ол жасуша зақымына әкелуі мүмкін және біздің денемізде маңызды дәрумендер мен минералдарды сарғай алатын еркін радикалдардың молдығын жасайды. Келіңіздер, мұқият қарап көрейік.
Темекі шегу және витаминді бұзу
Адамдар темекі шегетін адамдарға арналған дәрумендер туралы әңгімелестік, бірақ неге бұл маңызды?
Темекі шегу біздің ағзамыздағы еркін радикалдардың өндірісін жылдамдатады. Бұл еркін радикалдар - бұл ісікке, сондай-ақ басқа да ауруларға әкелуі мүмкін клеткаларға зиян келтіреді. Алайда темекі шегуге болмаса да, күнделікті денелеріміздегі токсиндердің екеуі де, біз тамақ жеу үшін қолданылатын қалыпты метаболизм процестері де еркін радикалдарға ұшырайды.
Бұл витаминдерді суретке түсіретін еркін радикалдардың (басқа заттардың) өндірісі. Витаминдер - біздің еркін радикалдардан қорғаныс қалқандары. Олар негізінен еркін радикалдарды бейтараптандырады, сондықтан олар зақымдай алмайды.
Шылым шегуден туындаған бос радикалдардың араласуы мен дәрумендердің азаюы, сондай-ақ темекі шегудің арқасында бізге қарсы қосарланған қабырғаға айналады. Біздің организмімізге қандай еркін радикалдар жасайтынына қарап, темекі шегудің маңызды витаминдерді бастан кешіретін процесі және бұл араласу сіздің денеңіздің зақымдануына қалай әсер етеді?
Темекі шегу және еркін радикалдар
Еркін радикалдар атомдар немесе электрондардың тақ санына ие молекулалар болып табылады. Молекулалар бұл күйде болуды ұнатпайды (олар жұп электрондар болғанда әлдеқайда бақытты), бұл оларды өте тұрақсыз етеді. Осындай бақытсыз бос радикалдар электр энергиясын басқа молекулалардан алу үшін іздейді. Олар энергиясын тұрақтандырады.
Оларға қажет электронды қай жерде екендігіне байланысты олар сау тінге жағымсыз әсер етуі мүмкін. Коллагенге араласқанда олар «шылым шегетін әжімдерді» тудырады. Олар қан тамырларымен кездескен кезде, олар қан тамырларының төгілуін инфекциялық шабуылға соқтырады. Ал егер көзі біздің денеміздегі жасушаларда ДНҚ болса, зақым (ген мутациясы) орын алуы мүмкін. Бұл рак клеткасының қалыптасуына жауапты ген мутацияларының жинақталуы.
Антиоксиданттар
Дененің қорғаныс жүйесінде бос радикалдардың зақымдалуымен күресу үшін антиоксиданттар қолданылады. Антиоксиданттар молекулалар болып табылады, олар өздерінің молекулярлық тұтастығын жоғалтпастан еркін радикалдарға электрондарды бере алады. Осылайша, олар бос радикалдар ағзаға әсер ететін жойғыш әсерді бәсеңдете алады.
Ғылым 4000-нан астам антиоксидантты анықтады, олардың кейбіреулері адам денесінде жаратылған. Басқалары біз жейтін тағамдардан келеді.
Екі маңызды антиоксидантты чемпион - С дәрумені және Е витамині. Олар денелердегі қабыну мен токсиндерді күресуге көмектеседі және салауатты иммундық жүйе үшін маңызды.
Тотығу стрессі
Денедегі бос радикалдар және антиоксиданттар жеткіліксіз болған кезде тотығу стрессі деп аталатын жағдай орын алады.
Бұл бүкіл аурулардың, соның ішінде онкологиялық аурулардың және жүрек ауруының дамуына қатысады деп саналады.
С витамині және темекі шегу
Витамин С - суда еритін витамин. Майда еритін витаминдерден айырмашылығы денесі суда еритін витаминдерді сақтай алмайды және оларды күнделікті азық-түлік өнімдерінен алуға тиіс.
Зерттеулер көрсеткендей, темекі шегетін адамдар және екінші түтінге ұшыраған адамдар денелеріндегі С витаминінің мөлшерін азайтты. Шылым шегетіндерге қарағанда тәулігіне 35 мг астам С витаминін қажет етеді деп есептеледі. Өкінішке орай, қосымша қабылдау - кем дегенде жүрек ауруына қатысты жауап емес.
С витаминінің қосындысын қабылдаған адамдар бұрынғыдай С дәрумені деңгейінің төмен деңгейімен жүретін қан тамырларына зиян тигізді. Неліктен біз бұған сенімді емеспіз.
С витамині коллагенді жасау үшін қажет, бұл біздің денеміздегі клеткаларды өсіру және қалпына келтіруге жауапты ақуызды, теріден бұлшықетке дейін және лигуралардан қан тамырларына дейін шығарады. Ол біздің иммундық жүйемізді күшті сақтауға және қан қантының деңгейін төмендетуге көмектеседі. Ол сондай-ақ Е витамині сияқты басқа да антиоксиданттармен қалпына келтіруге көмектесе алатын ерекше қасиетке ие.
С витаминінің қосындыларының қатерлі ісік ауруларын төмендетпейтіні туралы дәлелдер бар және бұл шатасуы мүмкін. Денені шамадан тыс жүктеу (сізге қарағанда әлдеқайда көп) пайдалы емес. Бірақ С витаминінің кішігірім жетіспеушілігі сізді үлкен тәуекелге ұшыратуы мүмкін. Сүт дәруменінің деңгейлері темекі шегетін адамдарда төмен болғандықтан, бұл жағдайға ұқсайды.
Нақты әлемде, 2017 жылы өткізілген зерттеу С витаминіндегі жоғары диетаның әйелдердің шылым шегушілердің 26 пайызын жоғарылату қаупін азайтқанын анықтады.
Бұл нені білдіреді? Егер Сіз шылым шегетін болсаңыз немесе сіз екінші түтінге ұшырасаңыз, сіздің диетаңызда С витаминінің жеткілікті мөлшерін алу өте маңызды. Бұл айтылғандай, темекі шегуді жалғастыру пайдалы болуы мүмкін және темекі шегуді тоқтату - ең жақсы шешім.
С витаминін барлық жемістер мен көкөністерден табуға болады. С витаминінің керемет көздері мыналарды қамтиды:
- Жұпар иісті қауын
- Қарбыз
- Цитрус жемісі
- Көкшетау, мүкжидек, құлпынай, таңқурай
- Мүкжидек
- Құлпынай
- Таңқурай
- Томаттар
- Брокколи
- Брюссель бұқалары
- Картоп (тәтті және ақ түсті)
Е витамині
Е витамині майда еритін және бауырда және майдың ағзасында сақталады. Бұл сіздің күнделікті диетаңызда E дәрумені алудың қажеті жоқ дегенді білдіреді, бірақ диеталық қабылдау сіздің денеңіздің қамтамасыз етілуін қамтамасыз ету үшін маңызды. Е витамині - бұл эритроциттерді құруға және вирустар мен бактерияларға қарсы иммундық жүйені нығайтуға көмектесетін маңызды қоректік заттар.
Зерттеушілер Е витамині бізді қатерлі ісіктен, жүрек ауруларынан және қартаюдан қорғайтын рөл атқаратындығына күмән келтіреді. Е витамині ауа ластануы мен темекі түтінін дем алған кезде өкпеге еркін радикалды зақымданудың алғашқы жолдарының бірі болып табылады. Е витамині - антиоксидант күші.
С витамині сияқты, темекі шегу E дәрумені талаптарын арттырады.
Өкінішке орай, зерттеулер E дәрумені қоспаларының іс жүзінде онкологиялық ауруларды, жүрек ауруларын немесе қартаю белгілерін болдырмауға көмектесетінін растады. Зерттеулер бойынша, E дәрумені күніне 400-ден артық ИУ-ны алу жүрек ауруының жекелеген түрлерін көбейтіп, жалпы өлім-жітімді арттырады. Е витаминінің белгілі бір түрі маңызды екенін дәлелдейтін дәлелдер бар, бірақ қазіргі уақытта E дәрумені E рецесін жақсы тамақтану арқылы алуға болады.
Е витаминінің пайдалы көздері:
- Жаңғақтар, мысалы, жаңғақ, жаңғақ және бадам
- Өсімдік майы, мысалы сафлор, бидай ұрықтары, жүгері және күнбағыс
- Шпинат және брокколи сияқты жасыл жапырақты көкөністер
- Күнбағыс тұқымы сияқты тұқымдар
- Е витаминімен нығайтылған астық дәндері
Еркін радикалдардың пайда болуына әкелетін сигареттердегі химиялық заттар
Ғалымдар темекі түтінінің құрамын білу үшін әлі де көп нәрсеге ие болғанымен, біз темекі шегу мен витаминдердің таусылуы арасындағы байланыстардың бар екенін білеміз және бұл біздің денемізді темекі түтіндей токсиндерді басқаруға қабілетіне әсер етеді. Бұл бізді темекіден кейінгі ауруларға бейімдеуі мүмкін.
Темекі түтіні - бұл 7000-нан астам химиялық қосылыстардың өте улы қайнатқышы. Темекі түтініндегі зиянды химиялық заттар улы, қатерлі ісікке немесе екеуіне де жатады:
- Бензол (пестицидтер мен бензиндерде қолданылады)
- Формальдегид (балқытатын сұйықтық ретінде пайдаланылады)
- Сутегі цианиді (нацистік Германияда қолданылатын газды агент)
- Көміртегі тотығы (автокөлікте шығатын және үлкен көлемде өлім)
- Мышьяк (егеуқұйрықта қолданылатын)
Темекі түтінінде де олардың ыдырауының құрамында бос радикалдар шығаратын радиоактивті компоненттер бар.
Темекі түтіні жанып кету қаупі бар, ол жанып тұрған темекі арқылы, не болмаса ауада ұзақ уақыт бойы түтіннен ұзаққа созылған тыныс алуды білдіреді.
Егер сіз шылым шегетін болсаңыз
Егер сіз темекі шегетін болсаңыз, ол тоқтауға ешқашан кеш емес, және денеңіздің өзі дереу қалпына келтіре бастайды. Өкпенің қатерлі ісігі және басқа да көптеген ісік аурулары өмір бойы жоғарылайды (бірақ ол шыққаннан кейін 10 жыл өткен соң айтарлықтай төмендейді), ал басқа аурулармен байланысты жүрек ауруына шалдығу қаупі өте тез төмендейді. Тоқтату үшін батыл қадам жасау үшін құралдар мен мотивацияларды табу үшін темекі шегетін құрал-жабдықты тастаңыз.
Темекі шегу мен витаминді бұзудың төменгі сызығы
Темекі шегу ағзадағы еркін радикалдардың генерациясын көбейтеді, олар мата зақымына бейімделеді, ал жүрек ауруларынан онкологиялық ауруларға дейін. С дәрумені және Е дәрумені секілді антиоксиданттар біздің организміміздің қорғаныс жүйесінің бөлігі болып табылады, олар зақымдалудан бұрын бос радикалдарды бейтараптандырады. Өкінішке орай, бұл витаминдер де шылым шегетін адамдарға жаман араласады; олармен күресуге антиоксиданттар саны азайған еркін радикалдар.
Көрінетін болса, диеталық көздер қосымша қоспалардан артық болып табылады, және кейбір дәрумендердің қосындыларына аз әсер көрсететін зерттеулермен бірге. Ең жақсы нұсқа - сіздің денеңізде пайда болатын еркін радикалдарды азайту және денеңіздің антиоксиданттар деңгейін жоғарылату үшін темекі шегуді толықтай тастау.
> Көздер:
> Kasper, Dennis L., Anthony S. Fauci және Stephen L. Hauser. Харрисонның ішкі аурулар принциптері. Нью-Йорк: Mc Graw Hill білім беру, 2015. Басып шығару.
> Ұлттық денсаулық сақтау институты. Диеталық қосымшалар кеңсесі. Витамин C. Жаңартылған 02/11/16. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/